jobsnearme.info

Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар

Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт вкусной постной грибной солянки с сушеными грибами, картофелем и солеными огурцами.

Ингредиенты

Масло растительное - 3 ст.л.

Лук репчатый (среднего размера) - 3 шт.

Грибы - 200-300 г

Сушеные белые или другие ароматные грибы - 25 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный молотый - 0.5 ч.л. (по вкусу)

Паприка молотая - 2-2.5 ч.л.

Горячая вода - 1,4-1.5 л

Картофель - 3 шт.

Соленые огурцы - 3 шт. (по вкусу)

Маслины/оливки или их смесь - 6 ст.л.

Томатная паста - 5 ст.л.

Лимон - 1 кружок

Соль - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Тмин молотый - по вкусу

Кориандр молотый - по вкусу

Дополнительно:

Сметана - по вкусу

  • 53 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом лёгкой и вкусной вегетарианской грибной солянки.


В холодное время года, ничто не согревает так, как порция горячего наваристого и ароматного супа. И вдвойне приятно, когда этот суп не только вкусный, но ещё и лёгкий как для организма, так и в приготовлении.


Постная грибная солянка – полезная и вкусная альтернатива мясной солянке. Густая и ароматная, наполненная яркими специями и красками, вегетарианская грибная солянка по вкусу и аромату не уступает традиционной и придется по вкусу как вегетарианцу, так и любому ценителю вкусной еды. Попробуйте!

Фото вегетарианской грибной солянки


Подготовьте ингредиенты по списку.


В качестве основы солянки я использую шампиньоны и усиливаю «грибной вкус», добавляя ароматные сушёные грибы в качестве натуральной приправы. Если есть возможность, используйте белые или другие ароматные сорта грибов, или смесь нескольких сортов, тогда необходимости в такой приправе не будет.

Ингредиенты для вегетарианской грибной солянки


Сухие грибы промойте и замочите на 20–30 минут в тёплой воде. Если время позволяет, можно вымачивать грибы гораздо дольше, но у меня экспресс-вариант.

Замочить грибы в воде


Разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный репчатый лук и щепотку соли. Помешивая, обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким.

Обжарить лук


Добавьте нарезанные грибы, чеснок, лавровый лист, паприку и молотый чёрный перец. Я часть грибов нарезаю мелко – для густоты и объёма, а часть – пластинками, для привлекательного внешнего вида.

Добавить грибы, чеснок и специи


Обжаривайте грибы несколько минут, пока они не уменьшатся в объёме. Затем влейте горячую кипячёную воду. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.

Обжарить грибы с луком


Добавьте мелко нарезанные сушёные грибы, если используете, и нарезанный кубиками картофель. Снова доведите воду до кипения и варите ещё 5 минут. По желанию, можно также добавить немного ароматной воды, в которой вымачивались грибы. Такую воду нужно осторожно слить так, чтобы осадок и возможные песчинки остались на дне емкости, а затем процедить.

Нарезать картофель


Добавьте нарезанные солёные огурцы, томатную пасту, 1 кружок лимона, маслины и (или) оливки.

Порезать огурцы, маслины и лимон


Доведите суп до кипения, добавьте соль и специи по вкусу и варите ещё несколько минут до готовности картофеля.


Готовую солянку присыпьте нарезанной свежей зеленью, добавьте при необходимости ещё специй по вкусу и подавайте!

Готовая вегетарианская грибная солянка


Вегетарианская грибная солянка готова! Подавайте солянку с вегетарианской сметаной, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианской грибной солянки

Другие рецепты солянок

Смотрите также

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Солянка грибная с огурцами

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп с подосиновиками и домашней лапшой

Пшеничная каша с грибами и жареным луком

Постные фаршированные кальмары

Икра из сушеных грибов

Постный суп-пюре из шампиньонов

Грибная солянка с капустой

Постная солянка с грибами и капустой

Постная солянка из свежей капусты

Соус чатни из яблок

Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей

Постный рисовый суп

Постный борщ с фасолью и килькой

Фасолевый суп без мяса

Суп с чечевицей и грибами

Кулеш с грибами

Суп из сушеных белых грибов

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Постная солянка с грибами и капустой рецепт с фото пошагово
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Рецепты для хлебопечки, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибной суп из сушеных грибов с вермишелью и картошкой
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Салат Королевский с курицей и кукурузой рецепт с фото
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
РЕЦЕПТЫ блюд русских монастырей. МОНАСТЫРСКИЕ БЛЮДА
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар
Грибная солянка на зиму - рецепт с фото Чудо-Повар