jobsnearme.info

Сыр из кефира

Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
сыр из кефира

Сыр можно купить готовым, а можно сделать его самостоятельно. Рецепты домашнего сыра из молока и кефира ждут вас ниже.

Домашний сыр из кефира

Ингредиенты:

  • кефир – 2 литра;
  • соль.

Приготовление

Кефир выливаем в кастрюлю, добавляем соль, помещаем на минимально возможный огонь и прогреваем до закипания. К этому времени сыворотка приобретет светлый цвет и появятся на поверхности творожные хлопья. После этого помещаем массу в дуршлаг, выстланный 2 слоями марли. Таким образом сыворотка стечет, а в дуршлаге мы получим сыр. Отжимаем творожную массу, скручивая марлю. Помещаем сыр в тару и на ночь ставим под пресс. После этого освобождаем сыр от марли и храним в холоде.

Сыр из молока и кефира

Ингредиенты:

  • кефир – 1,5 литра;
  • молоко коровье – 3 литра.

Приготовление

Молоко прогреваем почти до кипения. Тоненькой струйкой вливаем кефир, помешивая. Когда сыр отделится от сыворотки, снимаем с огня, кладем немного соли. Массу откидываем на дуршлаг с марлей и оставляем стекать. После этого хорошенько отжимаем. Когда сыворотка стечет, можно добавлять любые добавки по вкусу.

Сыр из сметаны и кефира

Ингредиенты:

  • сметана 20% – 500 мл;
  • кефир 2,5% – 500 мл;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Смешиваем сметану с солью и кефиром. Дуршлаг выстилаем 2 слоями марли. Аккуратно помещаем в него подготовленную смесь. Завязываем марлю узлом, давая стечь жидкости. Поверх помещаем гнет и ставим дуршлаг на кастрюлю и убираем на 2 дня в холод. В результате вся сыворотка стечет, а в марле останется творог. Укроп моем, обсушиваем и измельчаем. Из творога формируем колбаску и обваливаем ее в подготовленном укропе.

Сыр из кефира в домашних условиях

Ингредиенты:

  • кефир – 2 литра;
  • молотая паприка – щепотка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • пищевая сода – ½ ч. ложки.
сыр из кефира

Приготовление

На водяной бане прогреваем кефир, пока творог отделится от сыворотки. Доводить до кипения массу при этом не стоит. Выкидываем массу на дуршлаг, в котором расстелили марлю, и отжимаем лишнюю жидкость. Минут на 20 узелок подвешиваем, чтобы стекла сыворотка. Помещаем творог в миску, добавляем соду, соль, яйцо, масло и паприку. Разминаем все это вилкой и снова ставим на водяную баню. Минуты через 3 начнется процесс плавления, начинаем все перемешивать деревянной лопаточкой до консистенции плавленого сыра. Этот процесс может затянуться на 15 минут. Форму смазываем маслом, выкладываем сырную массу и часа на 2 убираем в холод. Все, вкусный натуральный домашний сыр готов!

 

Статьи по теме:

Осетинский сыр

Осетинский сыр

Несмотря на то, что найти такой сыр можно во многих магазинах, поклонники домашнего сыроварения наверняка заинтересуются способами приготовления осетинского сыра собственноручно. Ими-то мы и поделимся в этом материале, описав простейшие способы его изготовления.

Варенец в домашних условиях – рецепт

Варенец в домашних условиях – рецепт

Часто варенец путают с ряженкой, хотя технология изготовления этих двух кисломолочных продуктов сильно разнится, да и вкус у них совершенно разный. Предлагаем не гадать, что же лучше или вкуснее, а сделать варенец собственноручно.

Сыр из творога в домашних условиях - лучшие рецепты приготовления на любой вкус!

Сыр из творога в домашних условиях - лучшие рецепты приготовления на любой вкус!

Сыр из творога в домашних условиях удается значительно полезнее магазинного. Полученный лакомый продукт лишен всевозможных сомнительных составляющих и будет желанной закуской в диетическом и детском рационе.

Плавленый сыр - лучшие рецепты закуски в домашних условиях

Плавленый сыр - лучшие рецепты закуски в домашних условиях

Домашний плавленый сыр гораздо полезнее магазинного, а готовится без лишних хлопот в три счета. Главное – выбрать качественное сырье для исполнения рецепта и тогда результат превзойдет все ожидания и порадует отменным вкусом натурального лакомства.

Сыр из кефира
Коктейль из кефира-домашний рецепт с пошаговыми фото
Сыр из кефира
Как сделать домашний кефир из молока, из магазинного
Сыр из кефира
Польза кефира в детском питании Я-мама. Мои заметки
Сыр из кефира
Как сделать кефир из закваски - рецепт пошагово
Сыр из кефира
Блюда из кефира - рецепты с фото на Повар. ру (408)
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира
Сыр из кефира