jobsnearme.info

25 подарков для нее на 14 февраля Time Out

25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out

Куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной, а самое главное - без всяких вредных добавок! Я добавила в фарш свежие шампиньоны, они сделали колбаску еще и очень сочной. Такая домашняя колбаска подойдет для бутербродов, она отлично режется, не разваливается, ее можно обжаривать. Очень рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления домашней колбасы понадобится:

филе куриное - 650-700 г;

сало свиное - 150 г;

шампиньоны свежие - 150 г;

сливки или молоко - 200 мл;

белки яиц - 3 шт.;

крахмал - 2 ст. л.;

желатин - 18-20 г;

соль, смесь перцев - по вкусу;

кориандр - 0,5-1 ч. л.;

красный молотый перец - 0,5 ч. л.;

мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.;

чеснок - 5 зубчиков;

сок свеклы (по желанию) - 3 ст. л.

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить и перекрутить на мясорубке через мелкую решетку. Сало порезать небольшими кубиками и добавить к филе.

Куриное филе вымыть, обсушить и перекрутить на мясорубке через мелкую решетку. Сало порезать небольшими кубиками и добавить к филе.

Шампиньоны порезать мелко и также добавить к филе и салу.

Шампиньоны порезать мелко и также добавить к филе и салу.

Перемешать хорошо руками, всыпать соль, смесь перцев, кориандр, мускатный орех, красный молотый перец. Также добавить белки и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешать хорошо руками, всыпать соль, смесь перцев, кориандр, мускатный орех, красный молотый перец. Также добавить белки и пропущенный через пресс чеснок.

Теперь очень тщательно фарш вымешать. Влить сливки.

Теперь очень тщательно фарш вымешать. Влить сливки.

Снова хорошо вымешать фарш, чтобы сливки полностью впитались. Всыпать крахмал и желатин.

Снова хорошо вымешать фарш, чтобы сливки полностью впитались. Всыпать крахмал и желатин.

Еще раз хорошенько перемешать фарш. Я добавила свекольный сок для цвета, но честно скажу - после варки цвет исчез. Поэтому его можно и не добавлять. Далее выкладывать подготовленный фарш на два слоя пергамента, который следует намочить водой и разровнять.

Еще раз хорошенько перемешать фарш. Я добавила свекольный сок для цвета, но честно скажу - после варки цвет исчез. Поэтому его можно и не добавлять. Далее выкладывать подготовленный фарш на два слоя пергамента, который следует намочить водой и разровнять.

Свернуть плотно и закрутить концы пергамента. Перевязать колбасу толстой, крепкой нитью или шпагатом.

Свернуть плотно и закрутить концы пергамента. Перевязать колбасу толстой, крепкой нитью или шпагатом.

Варить колбасу можно в пароварке или в кастрюле, залив холодной водой, в течение 1 часа. Колбаску остудить и поместить в холодильник, не разворачивая, часов на 5-7. Снять пергамент, нарезать и подавать вкуснейшую куриную колбасу, приготовленную в домашних условиях, к столу. Попробуйте обязательно!

Варить колбасу можно в пароварке или в кастрюле, залив холодной водой, в течение 1 часа. Колбаску остудить и поместить в холодильник, не разворачивая, часов на 5-7. Снять пергамент, нарезать и подавать вкуснейшую куриную колбасу, приготовленную в домашних условиях, к столу. Попробуйте обязательно!
Приятного Вам аппетита!

25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
Отдых
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
Заработок в интернете
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
Правила поведения на кладбище. Как вести себя на
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
Шаурма в домашних условиях - рецепт с фото Чудо
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
Лечение народными средствами-Лечение травами
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out
25 подарков для нее на 14 февраля Time Out